Rustici leccesi e altre specialità salentine da provare in vacanza in Salento

29 Aprile 2022 1 Di Ilaria

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Tra le bontà da acquistare ed assaggiare in Salento sicuramente non possiamo non menzionare il rustico leccese. Il rustico leccese è uno scrigno di pasta sfoglia che accoglie in sé un delizioso e cremosissimo ripieno di mozzarella, besciamella e pomodoro. I rustici leccesi in vendita online oggi non mancano. E quali sono le altre bontà da non perdere durante una vacanza in Salento? Scopriamolo subito.

Rustico leccese, ricetta originale di una tra le specialità salentine più amate

Abbiamo detto che i rustici leccesi oggi si trovano anche in vendita online. Anche surgelati! Ebbene, può anche essere che troviate divertente o diverso dal solito preparare i vostri rustici a casa. Vediamo come fare dei rustici leccesi la ricetta originale:

prendete un foglio di pasta sfoglia e ricavate 8 cerchi tondi abbastanza grandi (usate una ciotola)
bucherellate i cerchi
disponete al centro della metà dei cerchi un pezzetto di mozzarella, besciamella, concentrato di pomodoro, pepe
chiudete ciascun cerchio con un altro
abbiate cura di sigillare i bordi (aiutatevi con latte, acqua o albume)
spennellate con un po’ di tuorlo
infornate a 180 gradi per 15 minuti

Se avrete indovinato la giusta dose di farcitura ed avrete sigillato bene i bordi, i vostri rustici leccesi, specialità salentine per eccellenza saranno eccellenti. Vi consigliamo di gustarli caldissimi! Sono sapori di Puglia che vi rimarranno nel cuore.

Altre specialità salentine da provare

Il panorama delle specialità salentine da provare non finisce qui e non si esaurisce nei rustici leccesi. Se vi trovate a Lecce in vacanza o più in generale in vacanza in Salento, vi consigliamo di provare anche:

il calzone fritto salentino (nel resto d’Italia lo chiamano panzerotto, ma il suo nome corretto in Salento è calzone. Il calzone contiene mozzarella e pomodoro caldissimi e fumanti (attenzione, l’assaggio è a rischio ustione!), avvolti in uno scrigno di pasta da pizza fritta. Una bontà!
già che abbiamo nominato il panzerotto, citiamo anche il panzerotto salentino. Il panzerotto è una crocchetta di patate piuttosto lunga, con 3 ingredienti principali: patate schiacciate, formaggio Gavoi, menta fresca.

Assieme ai rustici leccesi, il calzone fritto (o al forno) e il panzerotto salentino sono specialità salentine che non potete esimervi dal provare. Ideali per un aperitivo in piedi, sono perfetti anche come cena in modalità “street food”. Da provare!