Confettura d’uva, pitteddhe & co: settembre è il mese della dolcezza
5 Settembre 2022Settembre è il mese dell’uva e in Salento come non mai l’uva matura abbonda sulle pergole che adornano le abitazioni private e nei campi. E l’uva è l’ingrediente principale di alcune specialità tipiche salentine, come la confettura d’uva, nota anche con il nome che usavano i nostri nonni, ovvero quello di mostarda d’uva, e le famose pitteddhe, deliziose crostatine di pasta frolla ripiene proprio di questa straordinaria confettura.
Confettura d’uva o mostarda d’uva, specialità salentina imperdibile
In tutta Italia in tempi tutto sommato piuttosto recenti si viveva godendo di quanto madre natura riusciva ad offrire. La tradizione contadina era particolarmente viva: l’orto e una piccola fattoria erano spesso gli unici mezzi di sostentamento di molte famiglie.
Mese dopo mese, come tradizione vuole, si coglieva e si gustava quanto madre natura riusciva a dare, condizioni meteo permettendo. Settembre era (ed è ancora) il mese dell’uva, e molte famiglie, anche quelle che non facevano il vino, si dedicavano alla produzione di deliziosi vasetti di quella che anticamente in Salento era definita “mostarda d’uva”: una confettura fatta in casa, dolce ed aromatica al punto giusto, perfetta per essere gustata sul pane o sulle crostate fatte in casa.
Ai tempi in cui non esisteva la Nutella nè tutti i prodotti commerciali che oggi affollano la nostra credenza, i bambini impazzivano per la confettura ‘d’uva e non vedevano l’ora di poterla assaggiare!
Gli ingredienti erano pochi e semplici: l’uva e un po’ di zucchero. Ancora oggi c’è chi prepara la confettura d’uva fatta in casa come un tempo. Molti forni del Salento oltre a proporre ai loro clienti i rinomati prodotti da forno del Salento, propongono anche marmellate e confetture.
Prodotti artigianali italiani
Oggi la confettura d’uva è in vendita in tutta la Puglia e segue la ricetta di un tempo. C’è anche chi la vende online, per dar modo anche a chi si trova lontano di apprezzare tutto il gusto dell’antica ricetta del Salento.
Voglia di pitteddhe? Farle è un attimo, acquistarle anche!
Se avete voglia di gustare la confettura d’uva oppure di preparare in casa delle meravigliose crostate con confettura d’uva, o delle crostatine, o ancora le deliziose pitteddhe salentine fatte in casa, le opzioni sono due. La prima è quella di mettervi al lavoro e preparare il tutto voi stessi. La seconda è quella di trovare qualcuno che si occupi di vendita online di prodotti tipici del Salento e procurarvi l’una e l’altra.
La Terra di Puglia vende online prodotti tipici del Salento
Uno shop online sicuro ed affidabile, oltre che autenticamente e genuinamente pugliese è La Terra di Puglia. Vi troverai la famosa confettura d’uva fatta in casa come un tempo e le strepitose pitteddhe all’uva, perfette da tenere sempre in dispensa e da gustare in ogni momento del giorno.
