Turismo, gastronomia e prodotti tipici salentini
Nei boccacci e nei vasetti i contadini del Salento sanno conservare a lungo nel tempo tutti i prodotti tipici pugliesi e i prodotti del Salento che tutti noi amiamo gustare anche fuori stagione.
I contadini pugliesi sono maestri nel lavorare la terra ma anche nell’interpretare le leggi del mondo, della natura e delle relazioni umane. I loro proverbi ne sono prova tangibile.
I contadini del Salento lavoravano la terra a mano senza le innumerevoli automazioni alle quali siamo abituati oggi. Vediamo di conoscere qualcuna di queste mansioni nel dettaglio.
Contadini pugliesi e contadini del Salento amano gustare i semplici ingredienti che loro stessi producono con l’aiuto di madre terra: e ogni pasto è una festa. Scopriamo insieme i sapori da provare anche noi.
Le Puntarelle sott’olio, come farle ? Una bella cicoria cimata o di Galatina, che i contadini pugliesi coltivano. E pochissimi altri ingredienti per gradire.
I contadini del Salento: chi erano, come vivevano, quali altri mestieri esistevano in Salento, come vivevano le donne del Salento. Due chiacchiere sul tema e qualche indirizzo utile dove recarsi.
I contadini del Salento hanno a cuore la salute del pianeta e l’integrità di un prodotto alimentare che sia buono e sano per il consumatore che desidera mangiar bene.