Se sei un amante delle olive non potrai fare a meno di assaggiare le gustose olive celline pugliesi.
Tutto quello che devi sapere sulle olive
Le olive celline sono delle “perle” di gusto, di colore nere e di piccole dimensioni: hanno un sapore davvero molto ricco e si prestano ad essere utilizzate in tanti modi. Questa versione in salamoia vi permetterà di sfruttarle al meglio in cucina, ma anche di stuzzicarle una dopo l’altra prima della cena.
Questa tipologia di oliva pugliese è raccolta dai contadini durante il mese di novembre. Le olive poi sono selezionate attentamente e invasare con semplice acqua e sale. In questa maniera, si ottiene un prodotto genuino che non viene contaminato da alcun sapore estraneo; in questo modo è possibile utilizzarle facilmente in qualunque preparazione. In Puglia queste olive celline sono particolarmente apprezzate per le pucce: si tratta di un pane tipico della gastronomia pugliese che è caratterizzato proprio dalla loro presenza nell’impasto.
Le proprietà delle olive
Le olive sono uno dei prodotti che troviamo nella classica dieta mediterranea e non possono mai mancare sulla nostra tavola. Questo prodotto è ricco di antiossidanti e di elementi benefici per il nostro fegato. Pensate che forniscono anche vitamina A, B, C, E, ferro, sodio, magnesio e potassio. Sono ottime anche per l’acido oleico (che previene i danni al fegato) e un alto contenuto di fibre che aiutano il nostro intestino ad essere più regolare. Le olive sono amiche anche del nostro sistema cardio-vascolare, del sistema muscolo-scheletrico, digestivo e respiratorio.
Come utilizzare le olive celline della Puglia?
Prodotti artigianali italiani
Le olive nere sono eccezionali in tantissimi modi. Proprio per questo desideriamo darti qualche spunto su come utilizzare le olive celline di Puglia. Per esempio, potresti preparare un’ottima focaccia e incastonarle al suo interno, ma anche sopra a una pizza oppure, se lo gradisci, potrai anche utilizzarle per la preparazione di tanti gustosi piatti in umido. Ad esempio, potresti aggiungerle all’interno di un buon sughetto alla mediterranea per servire dei filetti di pesce oppure nel pollo alla cacciatora. Il risultato finale sarà davvero gustoso!
Non ti resta che metterti ai fornelli per preparare i tuoi deliziosi piatti con le olive celline.