Siamo nell’alto Salento: qui sorge l’azienda agricola Vallone, fiore all’occhiello nel campo vitivinicolo salentino. L’azienda affonda le sue origini nella metà dell’Ottocento, sotto la guida del Commendatore Vincenzo de Marco. L’attività vede dapprima la produzione e vendita di vini sfusi, che per la maggior parte sono espostati verso la Toscana ma anche verso la Francia, dove, come da tradizione, sono usati come vini da taglio.
Segnaliamo, nel panorama della produzione vitivinicola aziendale, ottimi Negraomaro, Primitivo, Ottavianello, Susumaniello, Verdeca, Graticciaia, Chardonnay.
